第21章扯新布新美食(第2/2 页)

的肉类之一，属于高蛋白低脂肪的食品。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

不过，市场上卖新疆椒麻鸡，至于真正的来源地她不清楚。

“椒麻鸡能吃吗？”徐老汉一听，又是花椒又是麻的，这恐怕吃不了吧。

“能吃，爹你喜欢吃辣椒，我就给你多放点，顺道叫孙叔来，一起吃个饭，他老人家一个做饭麻烦，吃饭也没意思。”郝好笑着道。

“那就听你的。”徐老汉笑了，一听有人陪他吃饭聊天还在乎椒麻鸡是什么东西。

见徐老汉答应了，郝好进屋准备做鸡的调料。自己秘制的十三香，里面有些中药材，身处八十年代，这个时间点不好去药铺买药菜，得处方，幸得空间内不缺，这还是她前些日子发现的新功能。

椒麻鸡有许多做法，依个人口味不同，做出的鸡肉味道也不同，有腌制再卤的，也有像做口水鸡一样，直接煮了鸡肉捞出来再放进淋拌好的汁水的，总之因人而异。

徐老汉很快将鸡拎了进来，郝好清洗了好几遍，然后仔细地把每只鸡的大腿、鸡胸脯从中间分开为两件，这叫做四大件。两个鸡翅膀、鸡脖子和鸡尾部分为四小件，每只鸡都分成八件。

她选择先腌制，静等二十多分钟后，取适量掩面在鸡身擦一边，然后放入卤料中卤制。

屋外传来孙玉海老人的声音。

“今天回来这么早？”

“不算话早了，路上雪厚又滑，走的慢。要不是白天，恐怕山梁上的狼就要来了。”

徐老汉声音有些劫后余生的感觉，让竖倾听的郝好一时间有些浑身发麻。

还真有狼啊，郝好后怕的拍拍胸脯。

“不是狼早就饿的跑进深山沟沟去了吗？怎么现在还有？”孙玉海老人不由的问。

“我也这么想的，可前几天村里人说见过，我估摸着是现在村里养的牲畜多了，加上公社不让捕狼，这不狼就不怕人又来祸祸我们的牲畜了。”徐老汉吸了一口旱烟，觉得不过瘾，使劲敲敲鞋底，重新装了一锅。

“那你们出门要注意点，这大清早遇到狼群你们两就麻烦了。”孙玉海老人也点上了旱烟，二人吞云吐雾。

“我知道呢，早就做了准备，还有我儿媳妇养的两只狗可厉害了，轻轻松松解决一只狼没问题。”徐老汉继续道。

“不管做啥，你们要小心。我想着狼群也就敢在山梁上出没，真正

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